一桌清爽营养的家常饭菜就可以开吃了,做法又简单,就更难受了,很是适合夏天食用

日期:2020-01-14 20:50:12 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:818

一桌清爽营养的家常饭菜就可以开吃了,做法又简单,就更难受了,很是适合夏天食用(图1)

最近气温是节节升高,一天比一天热,出门一身汗,在家也是一身汗,食欲也不好了!这种天气对于每天都要做饭的主妇来说,是比较痛苦的一件事儿了。即使再喜欢做饭,也不会想天天呆在厨房里,因为实在是太热了,再加上炒菜时产生的油烟,就更难受了!所以一到天热的时候我都尽量用电蒸箱来做饭,双层蒸格,蒸菜蒸饭都方便,一次至少能出两盘菜,而且不用明火,无油烟,制作简单,省事还不会太受罪,蒸出来的菜品清淡营养好消化,很是适合夏天食用。

像我们家因为多爸平时总是加班,日常的午餐和晚餐都只有我和孩子,通常情况下我会让孩子们选择吃什么,如果吃菜的话就一人点一道菜。这天点了金针菇,老大点了蒸鸡蛋羹和银耳汤,我又搭配了一个绿叶菜,加上我自己蒸的燕麦馒头,花费不多,做法不难,一桌清爽营养的家常饭菜就可以开吃了。鸡蛋羹和金针菇都是蒸出来的,蒸箱是双层的,一次出两盘,很是方便。来看看这三道家常菜是怎么做的吧!

一桌清爽营养的家常饭菜就可以开吃了,做法又简单,就更难受了,很是适合夏天食用(图2)

第一道菜:蒜蓉金针菇:

金针菇是我家两个孩子都很喜欢吃的,这道蒸蒜蓉金针菇基本上每周都要做一两次,因为孩子们不能吃辣,所以辣椒我用的是青色和红色的甜椒,大蒜经过油炒之后去除了辣味,多了些蒜香味,再蒸过蒸制,金针菇的鲜味汤汁被蒸出来,混合在一起,很是入味。

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原料金针菇一把、青椒、红椒、大蒜两头、生抽酱油、食用油。

工具臻米电蒸箱

详细制作过程

第一步:准备剥好的大蒜、青椒小半个,红椒小半个,把大蒜放到绞肉机里。

第二步:启动绞肉机,把大蒜磨成蒜碎,青椒和红椒也都切碎备用。

第三步:炒锅上火烧热,放适量的食用油,把大蒜碎放进去翻炒出香味,烹入生抽酱油一起翻炒均匀。

第四步:再放进切碎的青红椒一起翻炒均匀,金针菇去根洗净沥去水份,摆在盘中,再把炒好的蒜蓉青红椒碎倒在金针菇表面。

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第五步:把放了金针菇的盘子放到电蒸箱的下层,因为电蒸箱是双层的,所以我还准备了第二道蒸菜一起蒸,也就是蒸鸡蛋羹。因为是一起蒸的,所以这里也一起介绍下蒸鸡蛋羹的过程。

第二道菜:蛤蜊蒸鸡蛋羹:

蒸鸡蛋羹是孩子们特别喜欢的一道家常菜,从小就爱吃,到现在也还是一样,做法又简单,隔三差五的就要做一次,不过每次都会添加点其它的食材增加点新鲜感。这次放了些蛤蜊肉,特别的鲜美,蒸出来的鸡蛋羹如明镜一般光滑,特别好吃哦。

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原料鸡蛋3个、蛤蜊适量、温开水200g、生抽酱油适量。

工具臻米电蒸箱

详细制作过程

第一步:准备食材,三颗普通的鸡蛋,还有十来个蛤蜊,蛤蜊都是活的哦;把鸡蛋打到一个大碗里。

第二步:往大碗里加入温开水,再用手动打蛋器或筷子搅拌均匀成蛋液,用滤网把蛋液过滤到盘子里。

第三步:过滤好的蛋液表面没有什么泡沫,盘口蒙上一层保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上扎些眼,如果不想用保鲜膜,在盘子上扣一个平盘也是可以的。

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第五步:两道蒸菜的基本工作都做好了,一起到了第五步,也就是蒸的过程了,下层放了摆了金针菇的盘子,上层则是放了鸡蛋羹的盘子,正好边上还有些空隙,再放三个馒头,一起加热下刚刚好。

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往臻米电蒸箱的水盒里注入适量的清水,外接水箱的好处就是可以随时添加水,不会影响蒸格里的食物。需要说明一下的是这里注入的清水需要是过滤后的净水,这样电蒸箱不容易产生水垢,延长使用寿命。

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电蒸箱设置时间15分钟,不到10秒,电蒸箱的两人层蒸格就充满了水蒸汽。电蒸箱上汽速度快,锁水功能又比较好,相当于普通蒸锅的开水上锅,用来蒸菜非常合适,节省了很多时间。

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第六步:电蒸箱开始工作的同时,用小汤锅烧开水,把吐去沙的蛤蜊放到开水里煮开口,用漏勺捞出取出蛤蜊肉洗净备用。

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第七步:15分钟后,电蒸箱发出结束提示音,这个时候先不忙着打开,因为蒸蛋羹需要焖3-5分钟,再打开蒸格,去掉蒸鸡蛋羹的保鲜膜,平滑如镜面的蛋羹就出现了。

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第八步:把之前准备好的蛤蜊肉放到蒸好的蛋羹上,再淋上鲜味生抽酱油,晃动均匀即可,这道蛤蜊蒸鸡蛋羹就制作完成了,是不是超赞呢?蛋羹嫩滑,蛤蜊鲜美,这可是我家俩孩子最爱吃的一道菜哦。

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而另一道蒸菜-蒜蓉金针菇也制作完成了,金针菇水分 含量大,蒸熟之后盘子里的汤汁一般都会比较多,但这个汤汁味道特别的鲜美,金针菇泡在里面也已经入了味,很是好吃,包括蒜蓉青红椒都很香,夹在馒头里特别好吃。

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用筷子夹上一筷子,又鲜又嫩真是不错,这两道蒸菜就完成了。一个电蒸箱同时蒸双层,还有空余地方热馒头 ,大夏天的不用守在厨房里,也一样可以轻松做出家常菜,也是一种享受呢!臻米电蒸锅找报暗号【魔多厨房】还有意外惊喜哦!

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除了两道蒸菜以外,我还准备了第三道家常菜,是蒜蓉炒小白菜。小白菜颜色发绿,清脆鲜嫩,正好搭配之前的两道蒸菜,三个素菜当晚饭,想想就很不错吧!

第三道菜:蒜蓉小白菜

小白菜物美价廉,一块钱就能炒一盘,而且营养丰富,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜品,与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍,给孩子炒的时候尽量可以切的小段一点,方便孩子们咀嚼。炒小白菜时间也很短,一两分钟即可。

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原料大蒜、小白菜、食用油、盐。

详细制作过程

第一步:把剥好的大蒜放到食物处理器里,启动机器,打成蒜蓉。

第二步:炒锅上火烧热,放适量的食用油,把蒜蓉放进去炒香,再把洗干净沥去水份的小白菜切成两到三段,放到锅里。

第三步:用锅铲翻炒至小白菜断生,加少许盐调味,即可出锅装盘。

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三道家常菜,虽然都是素菜,但晚上一般我们家也很少会吃肉,孩子们吃的还挺香的。再配上我自己蒸的燕麦刀切馒头和银耳汤,花费不多,做起来也不费事儿,这样的晚饭吃起来很是舒服。

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燕麦刀切馒头的做法也不难,用清水化开酵母粉,再加入面粉和快熟燕麦片,快熟燕麦片占面粉的十分之一,混合均匀揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大,再取出放到揉面垫上排气揉匀,搓成长条,切成馒头状,二次发酵约10-15分钟,上锅蒸熟即可。

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红枣银耳汤:这道银耳汤是大女儿多多点的,中午就开始煮了,银耳洗净撕小朵,红枣去核也一起放进电饭煲里,加上清水,启动炖汤模式,设置时间2小时,还剩30分钟的时候放几粒冰糖进去,炖煮结束后打开锅盖晾凉,等晚上孩子放学回来就可以喝了,糯糯的银耳很受女儿喜欢。

本文相关词条概念解析:

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