好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘

日期:2020-01-14 16:57:03 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:859

最近天气暖和,各种蔬菜已经接连上市,要说我家还是最喜欢春天的韭菜。春天的韭菜最鲜美,尤其是头刀韭菜,怎么吃都不够。每年的三四月份,我家最爱吃这种素馅的饺子,比肉馅的鲜香百倍,更受欢迎,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘,还直说没有肉也可以吃的很过瘾、很饱。所以我家隔三差五就要吃一次,真的是百吃不厌。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图1)

记得这种馅的饺子,第一次还是在老姑家吃的,那应该是九十年代,当时觉得世间美味不过如此。此后,很多年没吃过,到了怀大宝时,害喜吃不下饭,想来想去,就想到了它,整个孕期,就指望它活命了,当然这是玩笑话,但是味道确实很好,今天明儿就把做法给大家。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图2)

材料:面粉 韭菜 鸡蛋 油 盐 鸡精

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图3)

做法:1首先面粉加入适量凉水和成软硬合适的面团,盖上保鲜膜醒发。面粉拌成面疙瘩,放入油锅中炸制焦黄,捞出控油备用。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图4)

2韭菜切碎,放入盆中,倒入食用油拌匀,这样可以很好的防止韭菜出水。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图5)

3馅中加入盐、鸡精调匀。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图6)

4倒入炸制好的面疙瘩调匀,磕入一个鸡蛋。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图7)

5面团轻揉两分钟,揉出面筋,这样可以保证饺子不会破肚。揪出小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放饺子馅,两手捏成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图8)

6放入开水锅中煮熟即可上桌食用。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图9)

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,吃的时候,还会脆脆的哦!

明儿总结:1面疙瘩尽量拌成大小均匀,这样可以保证炸制的也均匀。

2韭菜要先放油拌匀,这样可以减少韭菜出水。

3馅中磕入一个鸡蛋,拌少量馅,包完后,再磕入鸡蛋,这也是减少馅出水的一个很好的方法。

好吃又营养还健康的素馅饺子就做好了,比肉馅的鲜香百倍,无肉不欢的老公每次出锅都会吃上一大盘(图10)

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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