年夜饭,最受欢迎的4道菜,有荤有素,现在学还不晚收好

日期:2020-01-14 16:21:57 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:627

马上过年了,我们学几道简单又实用的拿手菜,回家帮妈妈做年夜饭,打打下手,既表达了心意,又帮妈妈减轻了负担,何乐而不为呢?

年夜饭,首先必须要有凉菜,简单省事,而且美味。

一.老醋三宝

年夜饭,最受欢迎的4道菜,有荤有素,现在学还不晚收好(图1)

食材准备:花生 莲藕 皮蛋 白糖

1.先把花生炸好放凉备用,炸成八成熟,切记不要炸糊

2.莲藕切成薄片,热水焯一下,捞出来后放入凉水中,让其变凉,皮蛋剥壳切成花瓣状

3.准备醋,酱油,白糖,小米椒各适量,再加入凉白开搅匀,还可以加一些油泼辣子提提色

4.把菜装盘后倒入调好的汁子,在上面撒点香菜或葱花,还可以加一点香油和芥末油,这样更美味。

二.百合炒西芹

年夜饭,最受欢迎的4道菜,有荤有素,现在学还不晚收好(图2)

食材:百合,枸杞,西芹

1.准备温水提前把枸杞泡一下

2.西芹和百合分别洗干净,把西芹切成块状

3.先炒西芹,等到三分钟后再加入百合和枸杞,一起翻炒两分钟

4,最后加入调料就可以出锅了

三.腊肠炒莴笋

年夜饭,最受欢迎的4道菜,有荤有素,现在学还不晚收好(图3)

食材:腊肠,莴笋,蒜

1.腊肠先蒸锅备用

2.莴笋去皮,切成薄片

3.把蒸好的腊肠切成片,在油锅里爆炒出油后放大蒜爆香

4.加入莴笋爆炒,稍稍变色后就可以出锅了

四.红烧鲤鱼

年夜饭,最受欢迎的4道菜,有荤有素,现在学还不晚收好(图4)

食材:鲤鱼,花生油,淀粉,葱姜蒜,料酒,鸡精,芝麻油,胡椒粉,辣椒面,盐

1.先处理干净鲤鱼,在鱼两面各斜着切五刀

2.准备好葱姜蒜

3.烧热油,把鱼两面炸成金黄色,倒入一点料酒去腥

4.放入所有调料后,再加入一些热水

5.大火烧开,改用小火炖,三十分钟后,放入味精,香油,胡椒粉即可出锅

本文相关词条概念解析:

西芹

西芹(拉丁学名:ApiumgraveolensLinn),分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。浅根性蔬菜,根系吸收能力弱,其根群主要分布在地表下10-20厘米的土层,横向分布30厘米左右,鉴于此,在西芹生长的旺期,能否及时供给足够的水分将直接影响西芹的产量和品质。西芹的叶柄较宽,厚而扁,纤维少,多实心。如果西芹的栽培密度大,叶柄长而窄,反之,叶柄宽而短。正常情况下,构成产品的叶有8-13片。

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