让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤

日期:2020-12-20 19:13:33 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:70

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图1)

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图2)

进入冬季以来,火锅成为与亲朋好友聚餐时的“宠儿”一群人围着同一口火锅,一边聊天,一边“打捞”美味,既有气氛,又吃得畅快淋漓。不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状,这也为“火锅症候群”的人们敲响了警钟。

那么,如何在享受火锅料理的同时,美味与健康两手抓呢?

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图3)

下面小菜头为大家介绍一些冬天怎样吃火锅更健康的小攻略,希望在这个火锅季,大家能够更健康、更营养地吃火锅。

吃火锅六宜六不宜

//1. 宜素不宜荤

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图4)

吃火锅一般以是吃羊肉、肥牛为主,但是从健康角度出发,应该先素后荤,最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,能在胃肠内形成保护层,避免火锅中辛辣刺激成分对肠胃造成伤害。另外一方面,土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

//2. 宜淡不宜咸

火锅的汤底、酱料应以偏淡为宜,因为涮火锅本身就以吃肉为主,再吃得过咸,对高血压患者是有影响的。即使没有高血压病,口味过重也会对味蕾造成影响,影响正常人的食欲。可以用醋、葱、姜、蒜来调配,同样具有提鲜提味的作用。

//3. 宜透不宜生

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图5)

有的人吃火锅时,往往追求口感嫩滑可口,涮煮的时间非常短,仅仅3~5成熟,这是不可取的,特别是海鲜和肉类一定要煮熟才可吃,以防肉类及海鲜中有寄生虫和致病细菌存在。一旦感染会产生呕吐、腹泻、腹痛及高烧等症状。

//4. 宜温不宜烫

吃火锅的时候很容易造成消化道黏膜的烫伤,这是因为人的口腔、食道和胃黏膜是非常娇嫩的,一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会造成物理性伤害,损伤消化道黏膜,导致食道炎和胃炎

所以,从锅中取出滚烫的涮食时,一定不要马上入口,最好先放在小碟晾凉后再吃;蘸蘸汤料也有降温的作用。

//5. 宜疏不宜满

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图6)

有些人涮火锅时爱偷懒,经常会将很多肉和菜放入火锅内,这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压,不能充分加热,会造成一些肉类熟不透,而一些食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊,影响火锅口味。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材,不要过杂,保证锅内空间充足。

//6. 宜短不宜久

由于火锅本身的特点,有的人吃得时间过长,一吃就是数小时之久,这也是不可取的。长时间进餐会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。

吃火锅要避免以下3点

① 贪爽快,边吃火锅边喝冷饮

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图7)

热气腾腾的火锅温度超过100度,但咱们的口腔、食道和胃黏膜却只能承受50℃~60℃的温度。

再加上喝冷饮,造成较大的温差。一热一冷,消化道最容易受到刺激,诱发各种溃疡或炎症,长此以往甚至增加食道癌等消化道癌症的风险。

② 图方便,筷子勺子混着用

让你把火锅吃好的同时,怎样吃火锅更健康的小攻略,宜素不宜荤(图8)

对!一群人吃火锅超热闹!但这种,很多病菌也喜欢!与胃癌紧密相关的幽门螺旋杆菌就是主要通过口口传播

N双筷子入同一锅很容易传播这种病菌啊!虽然大家都是朋友,可为了健康,偶尔还是要保持一些小距离比较好哦。

③ 爱喝汤,吃完火锅来点汤

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涮完各种肉啊菜啊,有人喜欢在汤里煮点面,有人愿意喝几口火锅汤,觉得味道鲜美。

可是涮过丰富食物的火锅汤嘌呤含量高得可怕,长期过量食用很容易导致痛风。此外,火锅汤底的亚硝酸盐含量也不低,对身体也有害无益。

❤️吃火锅爱心小贴士❤️

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最后,贴心的小菜头送上冬天吃火锅的秘籍,让你把火锅吃好的同时,健康也跟上哦!

1冷饮实在跟火锅水土不服,还是温开水、雪梨汤之类的跟火锅更配哦!

2为了大家的健康,问服务员要一套公筷、公勺吧!

3火锅好吃,建议也别吃超过3个小时哦!吃完去KTV,散散步,也棒棒的呢!

4肠胃不好的朋友更适合白水加葱姜片的清汤锅底喔~

5还是爱喝汤?那在涮菜之前盛一碗喝下吧,还能让你少吃菜喔~

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太上头了!吃了这口肥肠,立马荡气回肠!

臭豆腐、榴莲、螺蛳粉…闻着臭,吃着太香!

民国才女张爱玲笔下的美食,你吃过几种?

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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